Javier
Médico veterinario · cultivo y suelo
Cocina y conservas · Desde cero
De la huerta a la mesa: conservas y cocina de temporada
Cosechar, conservar y cocinar lo que da la tierra en cada estación, sin desperdicio.
- Duración
- 2 h 20 min
- lecciones
- 8
- Nivel
- Desde cero
- Formato
- Video a tu ritmo
Sobre este curso
Cuando la huerta funciona, el problema cambia: hay más de lo que se puede comer. Este curso enseña a cosechar en el punto justo, conservar sin desperdicio y cocinar con lo que da cada estación.
Qué vas a aprender
- Conservas en frasco
- Fermentados básicos
Programa del curso
- 0115 min
Cosechar en el punto justo
- 0217 min
Guarda en fresco: bodega, arena y frío
- 0322 min
Conservas en frasco: seguridad primero
- 0418 min
Mermeladas y chutneys de la huerta
- 0520 min
Fermentados básicos: chucrut y encurtidos
- 0616 min
Deshidratar hierbas, frutas y hongos
- 0714 min
Congelar bien: blanqueado y porciones
- 0818 min
Un menú de temporada desde la huerta
- 8 lecciones2 h 20 min
Quiénes enseñan
Allison
Médica veterinaria · crianza y bienestar animal
Preguntas frecuentes
¿Cómo funcionan los cursos?
Cada curso es una serie de lecciones en video grabadas en nuestro campo. Pagas una sola vez, entras a tu cuenta y avanzas a tu ritmo, desde el celular o el computador. Puedes volver a ver cualquier lección las veces que quieras.
¿Por cuánto tiempo tengo acceso?
Para siempre. La compra de un curso es de por vida: incluye las lecciones actuales y cualquier actualización que hagamos a ese curso.
¿Entregan diploma?
Sí. Al completar el 100% de las lecciones de un curso, descargas un diploma en PDF con tu nombre, el curso y la fecha. Es un reconocimiento de participación, no una certificación oficial.
¿Necesito experiencia previa?
No. La mayoría de los cursos están marcados como "Desde cero" y partimos por lo básico. Los de nivel intermedio lo indican en su ficha y suponen que ya tienes una huerta o animales en casa.
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